妹尾 悠平さん

空気中の酵母を使ったクラフトビールづくり

備前市の吉永町というところでクラフトビールを作っています。普通のビールとは少し違っていて、備前市の空気中から酵母を取って、それを自然に発酵させて作っています。最初にビールを作る工場を借りた時に、とてもすぐには始められる状況ではなかったんですけど、ここの地域の方々が手伝ってくださって、掃除をしてくれたり、片付けてくれたりして、今のこの環境があるんです。そういうところで人の優しさとか、ここの地域の方の暖かさっていうのを感じることが出来てよかったですね。

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